INGREDIENTS
- 4 ous
- 400g. de farina
- 350g. de sucre
- 1 got de iogur ple de llet
- 1got de iogur ple d'anís
- 1got de iogur ple de oli girasol
- 1 sobre de llevat
- ratlladura de llimona
- un grapat de pinyons, o anous, al gust.
COCCIÓ
escalfar el forn entre 190º-200º
cocció-175º a dalt i a baix
temps de cocció-35min-40min.
PREPARACIÓ
en un vol gran si posen els rovells d'ou i el sucre i es barreja fins que quedi una massa fina.
S'afegeix la farina, la llet, l'anís i l'oli i es remena amb una batedora elèctrica fins que quedi homogènea.
Es baten les clares a punt de neu, s'afegeixen a la massa junt amb el llevat i la ralladura de llimona, vigilant que les clares no baixin.
Folrar una plata amb paper vegetal, abocar-hi la massa i ficar-la al forn.
En el cas de voler afegir-hi fruits secs, és recomanable fer-ho al cap de cinc minuts de tenir la coca al forn, teniu en compte que no es pot obrir el forn més, per evitar que la massa ens perdi volum.
