COCA DE PINYONS

INGREDIENTS

• 4 ous
  
• 400g. de farina
  
• 350g. de sucre


• 1 got de iogur ple de llet


• 1got de iogur ple d'anís
  
• 1got de iogur ple de oli girasol


• 1 sobre de llevat
  
• ratlladura de llimona
  
• un grapat de pinyons, o anous, al gust.
  

COCCIÓ

escalfar el forn entre 190º-200º

cocció-175º a dalt i a baix

temps de cocció-35min-40min.

PREPARACIÓ

en un vol gran si posen els rovells d'ou i el sucre i es barreja fins que quedi una massa fina.

S'afegeix la farina, la llet, l'anís i l'oli i es remena amb una batedora elèctrica fins que quedi homogènea.

Es baten les clares a punt de neu, s'afegeixen a la massa junt amb el llevat i la ralladura de llimona, vigilant que les clares no baixin.

Folrar una plata amb paper vegetal, abocar-hi la massa i ficar-la al forn.

En el cas de voler afegir-hi fruits secs, és recomanable fer-ho al cap de cinc minuts de tenir la coca al forn, teniu en compte que no es pot obrir el forn més, per evitar que la massa ens perdi volum.